Receita simples e de fácil preparo. Ideal para ser servida como entrada ou tira gosto. A montagem é uma mescla de cores que chamam atenção e abrem o apetite, além de ser uma opção deliciosa no cardápio.

Ingredientes:

- 06 ovos de codorna partidos ao meio, no   sentido do comprimento.

- 06 tomates cerejas, maiores que os ovos,   partidos ao meio e sem as sementes.

- 01 colher de chá de pimentão cortado em   cubos, nas cores verde, amarela e   vermelha.

- Maionese c/ limão o quanto baste para   montagem.

- 04 cebolletes (cebolinhas mais finas)   cortadas em ramos no tamanho de 1 cm.

Modo de Preparo:
1. Seque os tomates com folha de papel toalha, eliminando parte da água que soltam.

2. Coloque as metades dos ovos de codorna sobre eles, com a gema voltada para cima.

3. Com um aplicador de molhos, coloque um pouco de maionese na ponta dos ovos, e por cima, três cubos de pimentões (um de cada cor) e dois ramos de cebolletes.

Variação: 
Usar molho tártaro ou rose no lugar da maionese de limão.


Criação: Júlio Palhares