Ingredientes:
- Verdes mistos (rúcula, alface americana,   alface roxa, etc.)
- 15 ovos de codorna
- 50g de azeitona preta
- 70g de nozes ou castanha de caju
- 150g de bacon fatiado (fatias de 3,5cm)
- 100g de tomate seco
- 3 figos frescos fatiados em gomos.

Molho:
Misturar todos os ingredientes abaixo:
- 100 ml de azeite extra virgem
- 2 colheres sopa de vinagre balsâmico
- 50 ml de água
- Sal e pimenta do reino a gosto.

Forma de Preparo:
Rasgar as folhas dos verdes mistos, misturar os demais ingredientes de forma agradável e regar com o molho.

Sugestão de Montagem:
Dar acabamento com Cebouletes e crosta de queijo derretido.

Criação: Emerson Vieira